專業6大優勢

                        多重保障讓你放心選擇

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                        兩年能收獲什么

                        學到手的才是真本領

                        專業培養目標
                        MAJOR TRAINING OBJECTIVES

                        以培養星級酒店,大型連鎖餐飲的廚師長,行政總廚為目標。符合社會需求,善技能,懂管理的復合型技術人才。

                        望湘園侯繼峰 八大菜系系統學習

                        八大菜系系統學習:

                        分階段學習傳統八大菜系(川魯蘇粵徽湘閩浙),課程包含酒店流行菜、經典名菜、宮廷菜肴、藥膳、意境菜、融合創新菜肴等、特殊器皿菜肴(干鍋、火鍋、地鍋等)
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                        四大階段學習

                        階段教學 循序漸進 融會貫通 學有所成

                        • 技能基礎模塊
                        • 技能拓展模塊
                        • 技能強化模塊
                        • 崗前訓練模塊

                          技能基礎模塊SKILL BASE MODULE

                            技能基礎模塊 技能基礎模塊 技能基礎模塊

                          熟練掌握廚房設備設施的安全使用與維護,刀工、刀法、勺功的運用;

                          基礎雕刻訓練、常用盤式制作、熱菜味汁的調制,以及各類基礎熱菜的制作,為以后的專業技能拓展學習夯實基礎。

                          技能拓展模塊SKILL DEVELOPMENT MODULE

                            技能拓展模塊 技能拓展模塊 技能拓展模塊

                          在掌握基本技能基礎上,熟練掌握烹飪食品藝術雕刻與菜、面點美化技術,常用拼盤、涼菜制作;流行中、西式面點制作、大眾精品菜肴制作、傳統名菜制作,熟悉并掌握各類烹飪原料的不同部位屬性,與菜點制作要領及成菜特點。

                          技能強化模塊SKILL STRENGTHEN MODULE

                            技能強化模塊 技能強化模塊 技能強化模塊

                          在掌握技能拓展模塊的基礎上,掌握酒店流行冷菜、菜系經典名菜、新派川菜、海派粵菜、宮廷名菜、官府大菜、民族精品菜肴的制作以及各類流行火鍋與鹵烤的操作,并具有一定的創新能力。熟悉并掌握各類烹飪原料的不同部位屬性,與菜、點制作要領及成菜特點。

                          崗前訓練模塊JOB TRAINING MODULE

                            崗前訓練模塊 崗前訓練模塊 崗前訓練模塊

                          在掌握技能強化模塊基礎上,訓練學生上崗能力,掌握營養配餐、各類宴席菜肴設計與制作,市場流行菜肴強化訓練;

                          燕、鮑、翅、參、肚、干料漲發及熱門山珍海味菜肴制作,模擬酒店情景實戰練習。

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                        專業老師執教

                        從事烹飪行業幾十載,三尺灶臺傳廚技

                          烹飪老師團助你成為行業大咖

                          THE CULINARY MASTERS CAN HELP YOU BECOME THE BEST IN THE BUSINESS
                          GAOJUNQI 高軍其

                          中式烹調師、職業技能鑒定考評員、中式面點師、食品雕刻師、名廚。

                          榮譽及獲獎情況:

                          2003-2005丹東鳳城賓館大廚;
                          2005-2008沈陽麒麟賓館主廚;
                          2008-2012北京奇峰賓館總廚;
                          2012-2015重慶飯店總廚;
                          2015-2019山西煤炭公司廚房總廚;
                          2019年至今擔任新東方中餐烹飪教師。

                          高軍其
                          • 高軍其
                          • 高軍其
                          • 高軍其
                          • 高軍其

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                          WANGZHIPENG 王志朋

                          中式烹調師、中級營養師。

                          榮譽及獲獎情況:

                          2012-2016:河北省秦皇島市海滴韻大酒店擔任副廚師長一職;
                          2016:獲得河北省飯店協會技能比賽金獎;
                          2017-2019:天津市麗思卡爾頓大酒店中餐廚房主管兼副廚師長;
                          2019:獲得天津市烹飪協會聯合利華杯金獎;
                          2020-至今:邯鄲市新東方烹飪學校中餐教師。

                          王志朋
                          • 王志朋
                          • 王志朋
                          • 王志朋
                          • 王志朋

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                          GUOJIA郭佳

                          中式烹調師,餐飲職業經理人,公共營養師。

                          榮譽及獲獎情況:

                          2014年 任天津濱海喜來登酒店領班;
                          2016年 任廣東惠州雅居樂白鷺洲喜來登度假酒店主管;
                          2018年至今在新東方烹飪學校任教中餐專業。

                          郭佳
                          • 郭佳
                          • 郭佳
                          • 郭佳
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